IDE MENU SAHUR PRAKTIS, CEPAT DAN BERGIZI

Bagi emak-emak alias ibu rumah tangga seringkali bingung tentang menu untuk berbuka puasa dan sahur. Maunya masak menu yang agak istimewa, tetapi malah ribet di dapur dan ibadah jadi kurang maksimal. Solusinya mungkin bisa dengan meal preparation yakni membuat bumbu-bumbu utama (bumbu jadi) kemudian dimasukkan ke kulkas. Jadi kapanpun kita mau masak, hanya tinggal ambil bumbu dapur yang telah siap tersebut, secukupnya. Hal ini juga sangat praktis apabila ibu hendak menyiapkan menu untuk makan sahur bagi keluarga. Selain praktis tentu juga lebih hemat, baik itu hemat biaya, hemat waktu dan hemat tenaga ibu.

Bumbu jadi untuk masak telah siap, dan kini saatnya mencari ide menu sahur praktis, cepat dan bergizi. Apa saja yang perlu dipersiapkan untuk menu sahur praktis, cepat dan bergizi? Monggo ibu simak ulasannya di bawah ini.

BAHAN BAHAN YANG PERLU DIPERSIAPKAN

Untuk menghemat waktu dan tenaga alangkah baiknya bila ibu belanja kebutuhan sahur untuk satu minggu. Memasak makanan sahur bisa disiasati 2 jam sebelumnya, sehingga saat sahur tiba makanan masih hangat. Bisa juga dengan menyiasati memasak pada malam sebelumnya misalnya untuk sayur sop, sayur asem, atau sayur berkuah yang lain. Namun untuk memasak sayur bayam sebaiknya langsung dimasak dan jangan terlalu lama direbus. Hal ini disebabkan kandungan besi (Fe) dalam bayam yang bila direbus terlalu lama menimbulkan zat yang tidak baik bagi tubuh.

Bumbu dapur yang perlu dipersiapkan yakni bawang merah, bawang putih, cabe, gula, garam, kaldu, dan bumbu-bumbu dapur seperti daun salam, serai, laos, jahe, kunir, kencur, kunci dan lainnya. Seperti telah dijelaskan di atas, sebaiknya ibu membuat bumbu jadi (meal prep) agar lebih praktis dan hemat waktu.

Siapkan bahan makanan pokok berupa karbohidrat, protein, sayur dan buah untuk satu minggu. Karbohidrat meliputi beras (sebagai makanan pokok), kentang, roti gandum dan lainnya. Sedangkan untuk memenuhi kebutuhan protein, ibu bisa mempersiapkan telur, tahu dan tempe, ayam serta ikan. Telur sangat fleksibel untuk dimasak menu-menu apapun yang praktis Ayam bisa diungkep (dibumbui) lebih dulu lalu dimasukkan freezer, menjelang sahur ibu hanya tinggal menggoreng saja. Demikian juga dengan ikan, yang sudah dibumbui, hanya tinggal digoreng saja.

Tak kalah penting adalah menyiapkan sayur dan buah, misalnya bayam, wortel, sawi, buncis, kacang panjang, ketimun, tomat, pisang dan pepaya. Agar lebih praktis dan tidak ribet saat bangun sahur, tak ada salahnya bila sayur dicuci dan dipotong pada malam hari (misalnya untuk masakan tumis atau oseng). Tetapi bila menu masakan berupa sayur sop maupun sayur asem, ada baiknya dimasak malam hari sehingga saat bangun sahur, hanya tinggal menghangatkan saja.

MERENCANAKAN MENU

Sebelum puasa dimulai, ada baiknya ibu merencanakan menu, misalnya untuk 7 hari ke depan. Perencanaan menu ini manfaatnya agar tidak tergesa-gesa dalam persiapan sahur, selain itu juga lebih hemat belanja karena ibu hanya belanja sesuai kebutuhan saja (belanja lebih terarah), hemat waktu dan hemat biaya juga.

Persiapan ibu yang tak kalah penting adalah tidur yang cukup agar tidak bangun dalam kondisi lelah dan mengantuk. Sebaiknya bangun lebih awal supaya makan sahur tidak terburu-buru.

Makanan yang disajikan jangan terlalu asin supaya tidak mudah haus, pastikan selalu ada protein, dan minum 1 hingga 2 gelas air pada saat sahur.

IDE MENU SAHUR PRAKTIS, CEPAT DAN BERGIZI

Mungkin daftar menu sahur di bawah ini bisa menjadi ide bagi ibu, dan mungkin bisa bervariasi sesuai selera ibu.

• Hari 1: nasi, telur dadar (wortel, daun bawang), tumis sawi tahu, air putih hangat, bisa ditambahkan buah atau kurma (opsional).
• Hari 2: nasi, sup ayam, perkedel atau tahu tempe goreng, air putih hangat, kurma atau pisang (opsional).
• Hari 3: nasi, tahu/tempe goreng, ca sawi bakso, air putih hangat, kurma (opsional).
• Hari 4: nasi, ayam goreng, sayur bening bayam, sambal, air putih hangat, buah atau kurma (opsional).
• Hari 5: nasi, telur ceplok bumbu kecap, tahu tempe goreng, air hangat, buah atau kurma (opsional).
• Hari 6: Mie goreng/bihun goreng, telur dadar, ayam goreng, air putih hangat, buah atau kurma (opsional).
• Hari 7: nasi, ayam goreng, ca sawi tahu, air putih hangat, buah atau kurma (opsional).

Ide menu untuk sahur ini bisa dikombinasikan dan divariasi dengan menu sesuai selera ibu dan keluarga. Semoga Allah Swt memudahkan, melancarkan dan memberikan kesehatan untuk ibu dan keluarga, sehingga dapat meraih ridha-Nya menjalankan ibadah shaum ramadhan ini. Aamiin.

#Challenge Menulis IIDN