MI JOWO, COMFORT FOOD YANG BIKIN NAGIH

 APA ITU COMFORT FOOD?

Comfort food artinya makanan yang menenangkan, dan memberi perasaan nyaman dan kepuasan saat mengonsumsinya.

Setiap orang pasti punya comfort food yang berbeda satu sama lain, sesuai dengan kebiasaan makan dan lingkungannya. Ada beberapa sebab seseorang mempunyai comfort food yaitu  selera,  ada kenangan dan kedekatan dengan seseorang, atau berhubungan dengan masa kanak-kanaknya. Kedekatan dengan seseorang bisa diartikan orang yang sering menyediakan (memasak) makanan tersebut, misalnya keluarga dekatnya atau bahkan ibunya. Hal ini berhubungan dengan masakan rumahan atau masakan tradisional (sederhana).

Setiap negara pun punya comfort food berbeda (orami.co.id), misalnya negara Amerika comfort foodnya adalah hamburger, Italia mempunyai confort food pizza, sedangkan Korea dengan comfort foodnya kimchi.

Di Indonesia juga ada beberapa comfort food yang disukai masyarakat, misalnya soto, bakso, nasi goreng, bubur ayam, ayam goreng, dan beberapa makanan lainnya.

"COMFORT FOOD" YANG SELALU BIKIN NAGIH

Bila ditanya makanan apa yang menjadi comfort food saya? Saya akan menjawab singkat dan jelas, " mi Jowo." Tidak kurang dan tidak lebih.

Walaupun saat ini banyak makanan kekinian ala Korea, atau makanan-makanan western, entah kenapa saya kurang cocok atau malah nggak tertarik buat mencicipinya. Jangankan makanan ala Korea yang kata generasi Z, makanan paling yummy dan nagih, makanan sebangsa pizza, spaghetti dan burger saja saya nggak doyan. Sama sekali nggak tertarik, biarpun orang bilang kalau rasanya enak. Ya memang sih, saya dibilang katrok, norak atau ndeso (dalam bahasa Jawa) karena nggak doyan makanan-makanan itu. Tapi mau dibilang apa? Namanya juga nggak doyan, kan nggak bisa dipaksa juga ... bener nggak temans? Atau mungkin juga karena saya lahir sebagai generasi X (alias senior),  jadi ya lebih suka makanan-makanan jadul maupun tradisional.

Dari dulu hingga saat ini saya sudah jadi ibu rumah tangga, comfort food yang selalu bikin nagih ya mi Jowo.
Mi Jowo adalah makanan tradisional yang sederhana, bahkan boleh dibilang sebagai makanan rumahan. Tapi yang pasti, banyak dijual dan dijumpai di setiap daerah di pulau Jawa yang tentunya dengan tambahan isian yang berbeda-beda.

Hingga kini, penjual mi Jowo gampang dijumpai di banyak tempat dengan keistimewaan masing-masing. Hal yang menarik adalah, mereka memasak dagangannya memakai anglo dan arang. Di saat peralatan masak sudah modern memakai kompor gas, namun penjual mi Jowo masih bertahan memasak pakai anglo dan arang. Menurut saya memang rasanya beda, mi Jowo yang dimasak pakai kompor gas dibanding yang dimasak pakai anglo dan arang. Lebih terasa sedap yang dimasak pakai anglo dan arang.
Hmm ... membayangkan segarnya makan mi Jowo yang pedas dengan kuah hangat, kok jadi lapar ya. Nunggu buka puasa dulu 🙂🙂

menu-mi-Jowo
(Gambar: pinterest)

penjual-mi-Jowo-dengan-angkringannya
(Gambar: IDNTime)

MI JOWO ALA ALMARHUMAH IBU

Awal mula menjadikan mi Jowo sebagai comfort food, juga disebabkan karena almarhumah ibu sering membuatkan kami putra putrinya ini mi Jowo, pada saat kami masih seusia SD. Seringkali saat sedang menikmati mi Jowo, tiba-tiba teringat masakan ibu dan selalu membandingkan dengan mi Jowo yang sedang saya makan. "Ternyata kok masih enak masakan ibu ya, rasanya lebih nendang. Padahal menurut orang lain, katanya lapak  mi Jowo di sini rasanya enak dan mantap," saya bermonolog dalam hati. Maklumlah, bagaimanapun seorang ibu pasti nomor satu di mata anaknya. Barangkali karena masaknya istimewa, karena dimasak dengan penuh cinta.

Mi Jowi buatan ibu saya sangat gampang resepnya. Biasanya ibu menggunakan mi telur yang bisa dibeli di pasar. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan adalah mi,  bawang putih, merica, telur, sawi hijau dirajang, telur, kecap, garam, minyak, air. Cara membuatnya juga gampang kok, mi direbus hingga matang. Bawang putih dan merica ditumbuk halus lalu ditumis, masukkan telur sambil diorak-arik, masukkan mi, sawi hijau, aduk-aduk, tambahkan sedikit air, kecap, tunggu hingga matang dan mi Jowo siap dihidangkan. Mi Jowo ini enak dinikmati selagi hangat dengan kuah yang nyemek.

Nah, itulah cerita saya tentang comfort food yang sampai saat ini masih jadi makanan favorit saya. Bagaimana pengalaman comfort food temans? Tuliskan di kolom komentar ya.

Referensi:

https://www.orami.co.id/magazine/comfort-food