BABY LABU SIAM DAN MANFAAT UNTUK KESEHATAN

Memiliki tubuh yang sehat adalah impian setiap orang, utamanya lansia seusia saya yang sudah berumur hampir 60 tahun (tepatnya tahun ini usia saya 59 tahun). Semenjak menopause di usia 50 tahun, banyak keluhan-keluhan yang saya alami. Terutama keluhan masalah sendi dan tulang yang sering terasa kaku. Selain itu juga cepat merasa lelah dan kadang disertai sedikit pusing. Alhamdulillah keluhan lain tidak ada.

Setelah pandemi entah kenapa berat badan saya cepat sekali naik. Sempat juga saat omicron, keluarga kami ikut merasakannya. Mungkin hal ini yang menyebabkan berat badan saya cenderung naik, karena saat covid dijejali banyak vitamin yang menambah nafsu makan. Dengan postur tinggi badan yang termasuk pendek, seharusnya berat badan saya yang normal adalah sekitar 52 kg. Namun saat itu berat badan saya naik menjadi 57 kg.

Sejak dulu belum pernah mempunyai berat badan di atas 50 kg, sehingga badan juga terasa ringan. Akan tetapi sejak berat badan 57 kg, badan rasanya berat bahkan berjalan pun rasanya tak bisa secepat dulu sewaktu masih langsing.

Nah, dengan segala keluhan-keluhan di atas, saya mulai berniat melakukan diet dan berolahraga ringan untuk menurunkan berat badan. Diet yang saya lakukan tidak muluk-muluk sih, hanya mengurangi nasi di pagi hari. Sarapan dengan sayur (diantaranya konsumsi baby labu siam) dan buah (salad), sebutir telur rebus atau sepotong daging ayam (tidak digoreng). Alhamdulillah setelah konsisten mengurangi nasi selama 2 bulan, berat badan saya cenderung turun. Selain itu seminggu 2 kali saya lakukan jalan pagi selama maksimum 1 jam saja.

REKOMENDASI MAKANAN SEHAT

Beberapa makanan sehat yang mengurangi karbohidrat, gula, dan tepung adalah:

• Sayuran hijau yang rendah kalori dan karbohidrat, misalnya brokoli, bayam, kembang kol, baby labu siam, sayuran yang kaya serat, vitamin dan mineral.
• Buah-buahan yang mempunyai kadar gula rendah, misalnya jeruk, apel, stroberry dan lainnya. Hindarkan mangga dan pisang karena kadar gulanya tinggi.
• Konsumsi protein hewani atau nabati, misalnya ikan, ayam, dan telur.
• Kacang-kacangan, misalnya almond yang kaya serat dan lemak sehat.
• Bila memungkinkan konsumsi biji-bijian, misalnya biji bunga matahari, biji labu yang kaya serat dan lemak sehat.

Disini saya ingin menulis ulasan tentang baby labu siam dan manfaatnya bagi kesehatan.

MENGENAL BABY LABU SIAM DAN MANFAATNYA

Labu siam termasuk ke dalam famili Cucurbitaceae dan mempunyai nama binomial Sechium edule. Ada jenis labu siam kecil yang biasa dikonsumsi, dan disebut baby labu siam. Labu kecil ini dikonsumsi dengan cara diolah menjadi sayur atau direbus sebagai lalapan. Setiap pagi saya biasa mengkonsumsi labu kecil (direbus) dan dikonsumsi bersama sayuran yang lain serta buah (salad).

Beberapa manfaat labu kecil (baby labu siam) adalah:

• Membantu melancarkan pencernaan.
• Mengontrol berat badan.
• Mengontrol kolesterol.
• Mengontrol tekanan darah.
• Melawan radikal bebas.
• Menangkal anemia.
• Merawat kesehatan organ hati.
• Untuk membantu kehamilan.
• Meningkatkan daya tahan tubuh.
• Menurunkan kadar asam urat.
• Mengendalikan kadar gula darah.
• Mencegah penyakit jantung.
• Mencegah munculnya tanda penuaan dini.

KANDUNGAN GIZI LABU SIAM

Dilansir dari alodokter.com, dalam 100 gram labu siam, terdapat sekitar 30 kalori dengan nutrisi sebagai berikut:

• 7 gram karbohidrat
• 1 gram protein
• 6 gram serat
• 14 mg kalsium
• 25 mg fosfor
• 167 mg kalium
• 0,5 mg zat besi
• Mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C, vitamin E, flavonoid, serta tembaga dan zinc.

CARA MEREBUS BABY LABU SIAM

Baby labu siam tidak perlu dikupas sebelum direbus. Total waktu untuk merebus adalah 12 menit dengan dua tahap perebusan, dan waktu diam 30 menit diantaranya.

Panaskan air dalam panci dengan api sedang, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan baby labu siam selama 5 menit. Setelah itu matikan kompor, tutup panci dan diamkan selama 30 menit. Biarkan baby labu siam terendam dalam air panas. Setelah 30 menit nyalakan api (suhu sedang), rebus baby labu siam selama 7 menit kemudian matikan api, biarkan panci tetap tertutup beberapa saat. Cara merebus seperti ini adalah untuk menjaga tekstur dan warna baby labu siam tetap optimal.

Konsumsi baby labu siam bisa sebagai lalapan atau campuran sayur dan buah lain (untuk salad), tambahkan topping untuk salad (misalnya wijen sangrai atau lainnya sesuai selera).

Nah, demikianlah pengalaman dan ulasan saya mengkonsumsi baby labu siam.Semoga bermanfaat.

Referensi:
https://www.alodokter.com/manfaat-labu-siam-tak-hanya-untuk-sayur-lebaran
https://www.liputan6.com/citizen6/read/5757321/trik-sederhana-membuat-labu-siam-rebus-lezat-dan-tampilannya-menggoda?page=6