KUE KHAS LEBARAN FAVORIT KELUARGA

 

NASTAR DAN KASTENGEL FAVORIT KELUARGA

Tak lama lagi hari kemenangan segera tiba, hari yang ditunggu-tunggu seluruh umat muslim di dunia. Di Indonesia mempunyai tradisi tiap hari lebaran saling silaturahmi atau berkunjung kepada teman dan kerabat.

Dalam acara silaturahmi tersebut tak lupa selalu tersedia makanan khas lebaran antara lain kue-kue lebaran. Kue-kue lebaran tersebut menjadikan suasana silaturahmi tambah hangat dan akrab. Kue-kue khas lebaran yang biasa disuguhkan adalah nastar, kastengel, putri salju, sagu keju, lidah kucing dan masih banyak jenis yang lainnya.

Begitupun di keluarga kecil saya, selalu tersedia kue-kue khas lebaran utamanya adalah nastar dan kastengel yang menjadi kue favorit keluarga. Nastar yang menjadi favorit saya adalah nastar yang isinya selai nanas. Dahulu kue nastar dibentuk seperti keranjang dan di dalamnya diisi selai nanas, rasanya gurih dan ada sedikit asam rasa selainya. Seiring berjalannya waktu, saat ini kue nastar dibentuk lebih simple yaitu berbentuk bulat kira-kira sebesar 2 cm, kemudian isinya ada bermacam varian misalnya nanas, strawberry, blueberry dan coklat.

Kue kastengel terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, telur dan keju. Bahan keju ada yang premium dan menengah (yaitu keju edam, wisman dan lainnya). Kastengel berbentu persegi panjang dengan ukuran 3-4 cm dan 1 cm.

Saya biasa membeli kue-kue lebaran tersebut pada industri rumahan maupun di toko roti (bakery). Saat ini banyak masyarakat yang mempunyai industri rumahan khusus kue kering dan rasanya pun tak kalah dengan kue kering yang dijual di bakery. Dulu saat anak-anak masih kecil, saya menyempatkan membuat kue kering sendiri. Tetapi entah kenapa, sekarang ini justru rasanya malas membuat kue sendiri dan lebih suka membeli. Mungkin juga karena pengaruh usia dan tenaga yang semakin berkurang, padahal sebenarnya malah banyak waktu luang saya. Jangan ditiru ya, hehehe.

HAMPERS KUE LEBARAN

hampers-kue-kering
(Gambar: pinterest.com)

Saat ini banyak dijual hampers (hantaran) lebaran berupa kue kering. Kalau dahulu bingkisan lebaran berupa sirop, makanan kaleng, biskuit dan kebutuhan lain, saat ini masyarakat lebih simple dan praktis memilih kue kering sebagai hampers. Selain bentuknya yang ringkas dan kecil, hampers kue lebaran kesannya lebih cantik. Hampers kue lebaran biasanya diletakkan dalam wadah etnik dan cantik, misalnya box handmade, keranjang etnik dan kreasi wadah lainnya yang dihiasi dengan pita maupun bunga-bunga etnik (handicraft).

Bila ingin membuat sendiri, wadah-wadah hampers beserta peralatannya bisa didapatkan di toko handicraft. Tetapi untuk lebih praktisnya, bisa dipesan di toko-toko yang menjual hampers.

Di bawah ini adalah ulasan tentang beberapa kue khas lebaran yang sudah tidak asing di masyarakat.

BEBERAPA KUE KHAS LEBARAN

1. NASTAR

kue-nastar-keju
(Gambar: pinterest.com)

Nastar terbuat dari adonan tepung terigu, mentega dan telur yang diisi dengan selai nanas, strawberry, blueberry maupun coklat atau rasa lainnya. Nastar bentuknya bulat dengan diameter 2 cm. Nastar menjadi kue khas lebaran yang legendaris dan hampir setiap rumah selalu menyediakan nastar di saat lebaran. Rasanya gurih dan manis, terasa lumer di mulut.

2. KASTENGEL

kue-kastengel
(Gambar: pinterest.com)

Selain nastar, kue lebaran yang menjadi favorit saya adalah kastengel. Menurut saya, kastengel juga salah satu kue lebaran yang legendaris karena sudah ada sejak dahulu. Kastengel terdiri dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju. Kue berbentuk persegi panjang (3-4 cm x 1 cm), yang dipanggang dalam oven hingga kuning keemasan. Jenis keju yang digunakan adalah edam, wisman atau keju cheddar. Kastengel rasanya gurih, agak asin dan terasa lumer di mulut. Kue ini banyak disuka oleh orang dewasa maupun anak-anak.

3. KUE PUTRI SALJU

kue-putri-salju
(Gambar: pinterest.com)

Disebut kue putri salju karena kue ini diselimuti gula halus berwarna putih sehingga seperti salju. Kue ini berbentuk seperti bulan sabit yang sedang dilanda badai salju. Kue putri salju bertekstur padat, dan ketika sampai di mulut rasanya gurih bercampur manisnya gula halus. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, mentega, kuning telur yang dipanggang di dalam oven hingga matang, kemudian diselimuti gula halus putih pada bagian luarnya.

4. LIDAH KUCING

kue-lidah-kucing
(Gambar: pinterest.com)

Kue ini mempunyai bentuk yang unik dengan rasa gurih, manis dan renyah. Bentuknya pipih, panjang menyerupai lidah kucing, sehingga dinamakan demikian. Pembuatannya dengan cara memanggang di oven dalam bentuk pipih, hingga rasanya renyah. Kue lidah kucing saat ini sudah banyak bervariasi terdiri dari bermacam rasa dan warna.

5. KUE SAGU

kue-sagu-keju
(Gambar: pinterest.com)

Kue sagu mempunyai tekstur yang padat dengan rasa manis dan gurih. Kue sagu yang saat ini digemari adalah kue sagu keju. Tetapi selain itu ada beberapa variasi kue sagu yaitu sagu keju, sagu coklat kacang, sagu coklat oreo.

6. KUE KACANG TANAH

kue-kacang-tanah
(Gambar: pinterest.com)

Kue kacang tanah memiliki terkstur kering dan renyah, rasanya manis dan gurih. Bentuk kue ini bermacam-macam, ada yang berbentuk hati, bulan sabit dan berbentuk bulat. Adonan kue kacang tanah terdiri dari tepung terigu, telur, gula halus, minyak goreng, dan kaang tanah yang menjadi bahan dasarnya.

Itulah beberapa ulasan saya tentang kue khas lebaran dan juga kue favorit yaitu nastar dan kastengel. Semoga bermanfaat.